Bienfaits et inconvénients du lait fermenté : ce qu’il faut savoir !

La tolérance au lactose n’est pas universelle. Pourtant, certaines populations consomment quotidiennement des produits laitiers fermentés sans inconvénient majeur. Le lait fermenté, contrairement au lait classique, subit une transformation qui modifie sa composition et son impact sur l’organisme.

L’Organisation mondiale …

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