Intelligence : comment la nourriture affecte-t-elle ? Analyse scientifique

Un cerveau privé de certains acides gras essentiels finit par rendre les armes. Les tests cognitifs le prouvent : performances en berne, mémoire qui vacille. À l’inverse, les excès de sucre raffiné tirent la sonnette d’alarme du côté de l’humeur et de la mémoire. Pourtant, même là où les rayons débordent de nourriture, les recommandations nutritionnelles passent souvent à la …

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