Les aliments controversés : le maïs comme ingrédient culinaire

Omniprésent dans de nombreux plats et produits culinaires, le maïs s’avère un ingrédient qui suscite les débats depuis longtemps. Aussi, bien qu’il soit considéré comme un aliment de base pour de nombreuses cultures, son utilisation généralisée soulève plusieurs questions. Dans ce contexte, cet article examine de près le maïs en tant qu’ingrédient alimentaire et tente d’apporter le plus de réponses.…

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