Accords sucrés salés avec un Sauternes, ces mariages qui changent tout

Le Sauternes reste souvent cantonné au foie gras ou au dessert. Cette habitude masque un potentiel bien plus large, mesurable par la diversité des registres gustatifs que ce liquoreux bordelais peut accompagner. En comparant les grandes familles d’accords sucrés-salés, on …

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