Confiture de coings sans les peler façon terroir, comme à la campagne

En cuisine paysanne, l’étape du pelage des coings n’a jamais fait l’unanimité. Les recettes anciennes contournent cette opération fastidieuse sans conséquence notable sur la texture finale, grâce à une cuisson prolongée et à l’usage d’épices robustes.

A lire aussi : Beignets à la banane sans gluten : astuces pour une pâte aérienne

La pratique persiste dans …

The post Confiture de coings sans les peler façon terroir, comme à la campagne appeared first on Gourmandises et Bavardages.

A découvrir également : Aliments à volonté sans grossir : nos recommandations pour une alimentation équilibrée