Du cours Mirabeau aux petites places : le MARCHÉ d’Aix en Provence pas à pas

Le marché d’Aix-en-Provence ne fonctionne pas comme un bloc uniforme. La ville segmente ses marchés par usages, emplacements et temporalités, avec un cloisonnement net entre le quotidien alimentaire, le forain du mardi-jeudi-samedi, les créateurs et les formats saisonniers. Comprendre cette …

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